やっぱりあの腫れは黄砂が原因だったのかな？ 今日も、午前中の非常勤の仕事のあと、タケノコ掘りに行きましたが、眼の痛痒感は昨日に比べて少なかったです。ジャガイモの土寄せをしている途中で雨が降り出したんですが、傷の痛み以外は痒みなどはありませんでした。明日はもっと改善してほしいです
今夜のご飯は、サバの塩麹漬け、チシャのお和え、麻婆豆腐、まいもの煮物、白菜の漬物。漬物の左側の薄緑のものは、チシャをすり鉢で当たったあとの、すり鉢の筋に入り込んだチシャを、白ご飯を投入して撫でてこそぎ取ったものです。チシャがもったいないのでこうするんですが、けっこう美味しいそうで、妻が食べてます
昔ながらのチシャを湯がいて葉脈を取り去り、それをたっぷりの木の芽と、味噌と砂糖と一緒にすり鉢で当たったもので、タケノコを和えたものです。昔ながらの田舎料理です。懐かしい味でもあります 毎年隣の畑のおじさんに苗をいただいて育てたチシャを、妻が手間をかけてこの料理にしてくれています。ありがたや
昨日買ったマサバを一日塩麹につけておいて焼きました 塩麹につけると、皮が焦げやすくなりますので、皮を剥いて食べました。良いサバだったし、ホントに良い味でした
麻婆豆腐用の絹ごしを使ったんですが、これがホントに美味しかったです
こういうふくよかな味わいがあると、食事がグッとレベルアップしますね
